紀州みかん
実母が和歌山に赴任している関係で
この季節は、「紀州みかん」が段ボールで
わが家に送られてきます。
今年は、私好みの酸味がやや強めの味で
毎日、食後にいただいています。
以前、みかんを保管する際に、「りんご」を
入れておくと傷みにくいと聞いたことが
あったので、今年は、みかんが入った箱の
中に、りんごを１個入れています。
それと、ときどき、箱の中のみかんの位置を意図的に変える
ようにしています。バレーの選手をローテーションさせるように。
やはり、皮の同じ部分が、いつも段ボールに触れていると
傷みやすいと思うので。これは私なりの工夫。
大切なみかんを最後の１個まで無駄にしないように味わって
食べたい、そんな気持ちでいます。
ＴＫ
| 固定リンク
コメント
TK-san,
うーん、美味しそうなみかんですね。
>> 以前、みかんを保管する際に、「りんご」を入れておくと傷みにくいと聞いたことがあったので、今年は、みかんが入った箱の中に、りんごを１個入れています。<<
そうなんですか。今後私も試してみます。しかしその原理は、リンゴとミカンそれぞれが、防ぐ働きをしているということなんでしょうか。もしリンゴが腐ったら、ミカンも腐ってしまいますもんね。
Thanks!
-TA
投稿： T.Abe | 2006年11月 6日 (月) 10:52
ＴＡさんへ
>>しかしその原理は、リンゴとミカンそれぞれが、防ぐ働きをしているということなんでしょうか。
それがねぇ、ネットで調べても、よく分からなかったのですよ。
確かリンゴから放散される成分が、みかんに影響を与える、と記憶しているのですが…。
また、何か分かったらお伝えしますね。
それと、いろいろ調べていて知ったことなのですが、箱に入れてミカンを保存する場合は、ミカンを裏返しにして置くといいんだって。これも、根拠は載っていなかったのですが。ご参考まで。
ＴＫ
投稿： ＴＫ | 2006年11月 6日 (月) 17:15
それって、キウイフルーツと林檎の場合によく言われますよね。大概、フルーツはエチレンを必要とします。それが酸味を減らし、糖分を増すからですが、林檎は果実自体がエチレンを生成します。それでインターネットで調べてみると、キウイフルーツはエチレンを自身で生成しないので、青くて堅いキウイを林檎と一緒にして、ビニール袋にでも入れておくと、柔らかくなるって書いてありましたよ。
投稿： mario | 2006年11月10日 (金) 09:45
mario san:
林檎の特質について、詳しい情報を教えてくださって、ありがとうございました。
林檎とキウイフルーツの関係、初めて知りました。
同じ果実でも、中味に違いがあることに今さらながら、驚きを感じます。
TK
投稿： TK | 2006年11月11日 (土) 17:25